星巴克肯德基推出人造肉2020年4月21日，星巴克宣布在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单。而在前一天，肯德基刚宣布推出新品植培黄金鸡块。值得注意的是，两家公司推出的新品食材，均是自去年开始就火遍全球的“人造肉”。



星巴克和肯德基官宣上新“人造肉”相关产品后，资本市场闻风而动，人造肉概念股纷纷上涨。截至4月21日收盘，双塔食品上涨6.37％，爱普股份上涨4.71％，美盈森上涨4.12％，京粮控股、金字火腿均上涨超3％。

人造肉在最近一直是一个热门话题，因其色、香、味均和真肉一模一样，而且据称其中所包含的营养物质比真肉还要丰富，因此这种肉自推出以来就受到了许多环保人士的追捧。

如今人造肉主要分为两大类，一是植物肉，即以谷物、豆类等植物源蛋白质为主要原料，采用工业化方式生产，改变组织结构，使之达到肉类特性和纤维状结构；二是培育肉，主要从动物机体提取并分离肌肉干细胞，在生物反应器中增殖生产肌肉组织。

而利用干细胞所培育出来的“肉”类似汉堡肉饼那样的碎肉，而不像市场里能买到的新鲜肉片。这种肉吃起来也很像汉堡肉，但是没有鲜嫩多汁的感觉，甚至有试吃者形容这像“动物蛋白质蛋糕”。但相信随着技术发展，这些问题最后都会被攻克。

 星巴克人造肉菜单价格表：人造肉相比真肉最大的优点除了健康之外，便是环保。随着全球人口上涨，对鱼肉蛋奶的消耗量也相应增加。据 PETA 估计，在导致全球变暖的气体里，14.5% 来自家禽家畜的饲养和消费。也就是说，家禽家畜饲养及消费对环境的污染，比交通污染还要严重。